Bột sắn dây là gì?

Mỗi khi bị nóng trong chúng ta thường được mẹ pha cho một ly nước bột sắn dây để uống, vậy các bạn có biết nó được làm như thế nào và nguồn gốc ra sao không? 

Bột sắn dây là thức uống dân dã rất quen thuộc vào mùa hè với công dụng chính như thanh nhiệt, giải độc. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng trị cảm nắng, nhiệt miệng, mụn nhọt và có khả năng hạ sốt rất hiện nghiệm. Đây là loại thuốc dân gian gì mà thần thánh như vậy, hãy tìm hiểu thông tin ngay dưới đây nhé!

Sắn dây là gì?

Sắn dây là một loài dây leo nhiệt đới có thể sống lâu năm và mọc ở nhiều nơi trên trái đất. Nó còn có tên gọi khác là cát căn, cam cát căn, phấn cát căn, củ sắn dây, bạch cát, bẳn mắm kéo (cách gọi của người Thái), và khau cát (cách gọi của người Tày).

Các chi của cây sắn dây

Các bộ phận của cây sắn dây

• Lá kép mọc so le gồm ba lá chét xẻ thùy hoặc chét nguyên.
• Cụm hoa hình chùm mọc so le gồm 3 lá chét nguyên hoặc xẻ thùy. Cụm hoa hình chùm mọc ở kẽ lá gồm nhiều loại hoa màu xanh tím, thơm.
• Rễ phát triển thành củ dài, to và tạo thành củ sắn dây và từ đây người dân chế biến thành bột sắn dây.
• Quả giáp dẹt màu vàng nhạt có lông và thắt lại giữa các hạt.

Thành phần hóa học

• Rễ củ chứa isoflavon: puerarin, daidzein C15H10O4, daidzin C21H20O9, tinh bột. 
• Lá có các acid amin: asparagin,...

Bột sắn dây là gì?

Củ sắn dây còn được gọi là cát căn và được sử dụng làm thuốc từ xa xưa bên Trung Quốc.

Bột sắn dây nguyên chất được làm từ củ săn dây, người ta lấy củ sắn dây mài lấy bột để sử dụng. Củ được sơ chế sạch, xay nhuyễn cùng với nước, lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống sau đó đem phần bột này phơi khô, bẻ miếng nhỏ. Tại Việt Nam tinh bột sắn dây thường được ướp cùng với một số loại hoa như hoa nhài, hoa bưởi.

Tác dụng của bột sắn dây

Theo y học từ cổ truyền Trung Quốc: Sắn dây có vị ngòn ngọt, tính chất bình lành lặn với công dụng chính là giả nhiệt, giải biểu, tác dụng chữa cảm mạo, khát nước, sinh tân dịch, phát sốt, ban sởi mới phát, đi lị ra máu, mụn nhọt, giải biểu, sinh tân dịch, chỉ khát, tác dụng chữa cảm mạo.

Theo nghiên cứu hiện nay:  Sắn dây có rất nhiều công dụng như: giải nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não, chống rối loạn nhịp tim, trị mụn, khả năng chống lão hóa, giải độc ... Và hiện sắn dây còn được sử dụng cho làm đẹp, chăm sóc sức khỏe và chữa bệnh.

Trên đây là những sơ lược về nguồn gốc bột sắn dây, hy vọng đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về những công dụng tuyệt vời mà bột sắn dây mang lại. Đại lý bột sắn dây Hải Hậu chúc bạn có một mùa hè thật sảng khoái với món bột sắn dây ta thơm mát này. 

(*)Khuyến cáo: Không được uống bột sắn dây với mật ong

CỬA HÀNG BỘT SẮN DÂY HẢI HẬU
CS 1: TDP số 6, TT Yên Định, Hải Hậu, Nam Định
CS 2: Ngõ 26, Phố Tựu Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Hotline: 01695.160.950 - 0981.604.643
Email: dacsanhaihau1872@gmail.com